Queria fazer um frango diferente e fácil,mas nao sei de nenhuma receita.! ! !
Bom dia e Obrigada
Uma receita diferente de frango,alguem sabe?
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Eu gosto muito de frango de forno. Tempero (geralmente no dia anterior) bem com tudo que gosto, p. do reino, orégano, limão, sal, cebola picada, alho picado, páprica ou colorau para dar cor, Depois no dia seguinte dou uma ligeira cozinhada em todos os pedaços (faço pedaços de frango, coxa, peito, ante coxa, etc) cozinho um pouco para acelerar o processo para quando levar ao forno não precisar por papel de alumínio. Então depois de uma pré cozida, coloco no forno ( pedaços espalhados em uma vasilha grande) e deixo até ficarem bem, bem dourados.Sirvo com arroz à grega.
Você já comeu sushi de frango?
Eu não sei nada de receitas, só vim aqui falar que é muito gostoso.
Pergunta pro pessoal se alguém conhece, é ma delícia.
Tudibom.
Olá Rosie,
No site da TVCHURRASCO há várias receitas de frango. Hoje inclusive temos a receita de Frango Teia de Aranha, é super fácil e incrivelmente gostoso e pode ser adaptado para o fogão/forno também.
Confira a receita abaixo, mas acesse o site para assistir o vídeo passo a passo:
Frango Teia de Aranha
Ingredientes:
1 Peito de frango
Sal fino a gosto
1 Limão
Bacon em tiras a gosto
200gr de mussarela ralada
Modo de preparo:
Corte o peito ao meio, tempere com sal e limão, envolva o frango com o bacon em tira e leve a churrasqueira em uma grelha sardinheira.
Quando o frango começar a dourar retire-o da churrasqueira, numa vasilha adicione o queijo, com cuidado retire o frango da grelha, passe-o no queijo e volte à churrasqueira para terminar de dourar.
Retire da churrasqueira, e sirva ainda quente.
O queijo derretido criará um aspecto de teia de aranha.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito forte vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
Receita de: Cozinha Experimental Spetomix
FRANGO À KIEV
Peito de frango – 1/2 Unidade (São os peitos inteiros, ou seja, dois peitos cada frango, não corte-o em filés se não, não conseguirá fazer a bolsa e recheá-los).
Sal refinado – Quanto Bastar
Pimenta do reino branca moída – Q.B.
Manteiga integral sem sal – 40 Gramas
Salsa fresca picada – Q.B.
Tomilho fresco – Q.B.
Alho fresco picado – ½ Dente
Farinha de trigo – Q.B.
Farinha de rosca – Q.B.
Ovo tipo extra – 1 Unidade
Leite integral – 30 Mililitros
Óleo de soja – 500 Mililitros
1. Prepare a manteiga composta com o alho, as ervas, sal e pimenta do reino.
2. Faça uma bolsa no peito de frango e tempere com sal e pimenta do reino.
3. Coloque uma fatia de manteiga composta no interior do peito e feche bem, colando com clara de ovo. (Você pode rechear com qualquer coisa, queijo, presunto, tomate, etc, vai de sua preferência).
4. Misture o ovo com o leite.
5. Empane o peito com farinha de trigo, mistura de ovo e leite e farinha de rosca.
6. Frite os peitos por imersão até dourar.
7. Caso o peito não esteja frito completamente, termine a cocção no forno.
OBS: A manteiga composta tem que estar em ponto de pomada, então você coloca ervas, sal, pimenta, tudo oque você quiser e enrola ela no papel filme, parecendo uma balinha e leva ao congelador para ficar dura e fácil para cortar e colocar dentro do filé.
COXAS DE FRANGO COM MEL E GERGILIM
Coxas de frango – 3 Unidade
Suco de limão – 15 Mililitros
Mel – 100 Mililitros
Gergilim – 10 Gramas
Sal – Q.B.
Pimenta do reino – Q.B.
Alecrim – Q.B.
1. Colocar os pedaços de frango para marinar no limão, sal e pimenta do reino. Depois selar em frigideira quente.
2. Em uma assadeira untada, colocar o frango e pincelar com mel cada pedaço.
3. Salpicar gergelim, cobrir com papel alumínio e levar para assar em forno médio por cerca de 20 minutos.
OBS: Estas unidades são as que usamos na faculdade, você pode fazer quantidades maiores ou menores, essas receitas são apenas uma base e você faz na proporção que quiser.
Franguinho com gosto de roça…
Ingredientes:
3 dentes de alho picados
azeite
1 peito de frango cozido (com sal) e desfiado grande
1 cebola picada
1/2 xícara de pimentões vermelhos e amarelos picados
1 envelope de tempero sazón laranja
molho de pimenta a gosto
azeitonas
1 tomate picado
cheiro verde
1 pitada de orégano
parte 2:
1 lata de milho verde escorrida
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de chá de leite
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de pó royal
Cobrir:
queijo mussarela e parmesão ralado
Preparo:
No azeite, refogue o alho até dourar. Acrescente as cebolas e pimentões e deixe refogar por 1 minutinho. Acrescente o frango desfiado (grande), o sazon e deixe refogar por 5 minutos. O frango deve ficar bem molhadinho. Caso seu peito de frango esteja “seco”, acrescente 1/2 xícara de chá de água. Prove o tempero, caso necessário, corrija o sal. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o tomate, o cheiro verde e misture. Despeje em um pirex.
No liquidificador bata todos os ingredientes da “parte 2” menos o fermento. Qd bem homogêneo, acrescente o royal, bata por 2 segundos e desligue. Jogue essa mistura sobre o frango. Cubra com fatias finas de mussarela e parmesão e leve ao forno médio até dourar bem.
LAVE O FRANGO POR DENTRO E POR FORA.
VERIFIQUE SE NÃO HÁ MIÚDOS AINDA NO INTERIOR, SE HOUVER RETIRE ( NORMALMENTE ELES FICAM NAS COSTAS DO FRANGO).
FAÇA UMA PASTA DE SAL REFINADO, PIMENTA VERMELHA, VINAGRE OU LIMÃO PASSE NO FRANGO TODO, POR DENTRO E POR FORA.
PEGUE DUAS CEBOLAS BEM GRANDES OU VARIAS MENORES, DESCASQUE E CORTE EM CRUZ NO SENTIDO DA RAIZ PARA NÃO DESMANCHAR,
ENFIE NO FRANGO PELO RABO.
LEVE AO FORNO COM O PEITO PARA BAIXO COBERTO COM ALUMÍNIO.
QUANDO ESTIVER COZIDO RETIRE O ALUMÍNIO DEIXE DOURAR E SIRVA COM BATATAS.
EU CHAMO ESTE PRATO DE FRANGO VAGABUNDO.
Uma receita mais demorada de explicar, do que fazer…frango à sevilhana:
1 frango grande, partido em pedaços e sem pele
1 folha de louro
1 cabeça grande de alhos, bem picados
1 cálice de aguardente, ou wiskie
1 copo (200ml) de vinho branco
1 fio de azeite
sal, picante e salsa picada q.b.
Numa panela larga ou wok, deite um pouco de azeite, só para cobrir o fundo e deixe aquecer.
Junte os pedaços de frango, sem que fiquem sobrepostos (para isso se usa a panela larga) e deixe alourar de todos os lados.
Reduza o lume, afaste os pedaços de frango para os lados e coloque o alho picado, deixando aquecer até começar a ‘cheirar’, sem alourar!!!
Envolva frango e alho, aumente a chama, despeje a aguardente, o louro, sal e picante a gosto, mexa e acrescente o vinho branco.
Tape a panela, baixe o lume e deixe cozinhar até o frango estar tenro.O molho fica apurado, mas não abundante.Polvilhe com a salsa picada e sirva com batatas fritas e/ou arroz branco.
Faço esta receita muitas vezes, em pouco mais de meia hora tenho a refeição pronta, dependendo do tipo de frango que compro: o de aviário coze enquanto o ‘diabo esfrega um olho’, mas não é taõ saboroso quanto o frango de campo, ou caipira, que demora mais, mas é muito superior em textura e sabor…
Com este último, posso ter de acrescentar líquido durante a cozedura, o que faço sempre em pequeníssimas quantidades e com uma mistura de água fervida com um pouco de vinho branco (nunca se acrescenta vinho ‘cru’ a meio da confecção), mas vale a pena o tempo que demora mais a confeccionar.
Embora leve muito alho, como ele não se deixa fritar, não fica com sabor intenso, pelo contrário: deixa um sabor bem suave e delicado, não há que ter medo de usar esta quantidade.
Entra no site MdeMulher e veja as opções.
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receitas_frango.shtml
Está ai o link.
aki tem varias
http://culinariaderoselita.blogspot.com/
Frango ligeiro.
Adoro essa receita.
1 e 1/2 kg de coxas, lave e escalde em água fervente com vinagre e sal, tire dessa água, lave e escorra bem coloque na panela de pressão e tempere com 1 pitada desal,pois vais colocar 2 cubinhos de caldo de galinha, pimenta, alho socado, cheiro verde, páprica, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde, rodelas de cebola, 1/3 xic de café de limão, azeite, batatas cortadas em fatias grossas, 1 lata de molho de tomates,mexa tudo e tampe a panela, quando começar a chiar conte 25 minutos, apague o fogo e deixe sair a pressão. Se quiser como caldo coado pode fazer um pirão. Sirva esse frango com pirão, arroz branco, salada de alface, tomates e cebola e se gostar até um feijão fresquinho. Aqui em casaé a sensação esse prato.
Ou então compre 1 kg de antecoxas e peça para o açogueiro desossar, em casa, vc edsclada, depois lava, deixa escorrer bem para ficar bwem sequinho, bate com batedor de carne para amaciar e tempera bem, Depois unta uma frigideira ou chapa ante aderente e grelha esses bifões até dourar, sirva com arroz,batata palha e salada de maionese.
Escalde1 e 1/2 kg de coxas(se quizer desosse), tempere bem com os temperos habituais e por cima jogue 1 lata de cerveja ou 1 copo de suco de laranja ou maracjujá, deixe marinar de preferencia de véspera. Depois arrume na assadeira, jogue por cima o molho da marinada e leve para assar em forno pré aquecido até dourar bem. Sirva com arroz, puré de betgerraba com batata e salada verde. Ou então sirva com arroz à grega, fritas, farofa e salada. Se optou em desossar as coxas pode rechear com uma farofa com bacon, calabresa, azeitonas e ovos picados, levar para assar como já foi explicado e sevir com arroz, batatas gratinadas e ervilhas tortas.
Frango ao Leite de côco
Ingredientes :
1 garrafa de Leite de coco Socôco
1 kg de coxa de frango
1 cebola batidinha
1 xícara de chá de presunto picado
1 colher de chá de pó de curry
1 lata de creme de leite
1 laranja cortada em gomos e sem pele
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
4 tomates batidos no liquidificadorSal,
suco de laranha e pimenta do reinoFlococo Socôco e rodelas de laranjas para enfeitar
Modo de preparo
Tempere o frango com sal, suco de laranja e pimenta
em uma panela, doure o frango na mistura de manteiga e óleo, juntamente com a cebola e deixe esfriar. Junte os tomates batidos com um copo de água e deixe cozinhar em fogo baixo
Quando o frango estiver macio, junte o presunto e o leite de coco
Deixe mais uns 5 minutos e retire do fogo
Na hora de servir, acrescente o creme de leite, o curry, e os gomos de laranja
Quando levantar fervura, retire do fogo
Enfeite com o Flococo Socôco, as rodelas de laranja e sirva com arroz branco
Bom apetite
eu gosto de frango com bacon vai ao forno, assim:
1 frango em pedaços temperado a gosto e sem peles
1 copo de suco de laranja
1 pct bacon sadia ou equivalente
1 assadeira bem untada de manteiga ou margarina
disponha o frango em pedaços na assadeira ja untada, coloque o bacon sobre os pedaços use uma tesoura de cozinha para acertar se quiser. então derrame suco de laranja por cima bem devagar. não precisa de papela aluminio, use so se quiser. leva ao forno. fica uma hora e +-10mn em forno 180°c.
fica maravilhoso. sirvo com arroz branco, nem cachorro come, não sobra.
Frango guisado com molho de mostarda
Ingredientes:
1 frango
1 cebola
2 alhos
1 dl de óleo
Sal e pimenta q.b.
Para o molho:
30 gr de margarina
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha
0,5 l de leite
1 colher (sopa) bem cheia de maionese
2 colheres (sopa) bem cheias de mostarda
Sal e pimenta preta q.b.
Modo de preparação:
Comece por fazer o molho: Num tacho deite a margarina e leve ao lume a derreter. Assim que estiver derretida deite a farinha e mexa muito bem. Aos poucos vá deitando o leite, mexendo sempre com um batedor de varas, para que o molho não ganhe grumos. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver, até ficar um creme grosso. Adicione, por fim, a maionese e a mostarda e misture tudo muito bem. Retire do lume e reserve.
Depois o frango: Corte o frango em pedaços pequenos e lave-os muito bem. Num tacho deite a cebola e os alhos picados e o óleo. Leve ao lume até que a cebola fique loira. Nessa altura misture o frango, tape e deixe cozer, mexendo de vez em quando para que não pegue.
Assim que este estiver cozido, misture-lhe o molho de mostarda e misture tudo muito bem.
Sirva com um arroz branco de manteiga ou, se preferir, umas batatas fritas.
frango a baiana
INGREDIENTES
700 gramas de peito de frando cozido (no tempero que quiser) e desfiado
02 unidades de caldo de galinha (cubos)
02 unidades de tomate sem pele e sem semente picados
01 lata de milho verde escorrido
50 gramas de azeitonas verdes bem picadas
01 lata de creme de leite ( sem soro )
01 unidade de leite de coco 200g (vidro)
01 colher de sopa de óleo de dendê
02 colheres de sopa de azeite de oliva
01 punhado de cebola picada
01 colher de chá de alho bem amassadinhos
01 pitada de pimenta do reino a gosto
01 punhado de cheiro verde picadinho
01 pacote de queijo paarmesão ralado para polvilhar
PASSO A PASSO
Cozinhe o peito de frango com os tabletes de caldo, desfie e reserve. Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho e frite por alguns minutos. Depois adicione os tomates e aguarde que desmanchem um pouquinho. Em seguida, acrescente o frango desfiado e os demais ingredientes: milho, cheiro verde, azeitonas, sal,leite de coco,creme de leite e o azeite de dende e a pimenta a gosto. Espere cozinhar um pouco em seguida leve tudo para um refratário. Cubra com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Arroz branco e batata palha