tenho um cavalo empacador ,e quando ele empaca , ele empina e naum sai de jeito nenhum , oque devo fazer ?

Seu cavalo ta bardoso, voce precisa ter firmesa nos comandos. Geralmente quando a animal fica dessa forma é que ele sabe que quando quer voltar ele volta e voce não impede. Voce não pode deixar isso acontecer.
Vc tem que domina-lo sem medo, as vezes ele pode quere pular, mas não desanime va enfrente, ele vai dar uns pulinhos, querer empinar, mas é assim mesmo. Só fica esperto qdo ele empinar, tem que tomar cuidado para ele não boliar (empinar e cair de costas), toda vez em que ele quizer empinar vc tira um pé do estrivo e fica atento para descer ou pular, se ele boliar ele te machuca-ra
Experimente usar uma espora e a rédea mais baixa, toda vez que ele passar do ponto em que costumava voltar, agrade o animal.
OBS: Voce poderia usar uma gamarra, mas é perigoso, se o animal tenta empinar ele pode cair com vc e te machucar.
Pode ter certeza vai melhorar bem.