Quantos quilos de carne eu compro pra umas 20 pessoas?
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compra 6 Kg, que sobra um pouco…
Se for para churrasco compra 5 kg de carne, 2kg de calabresa e 2kg de peito ou coxas de frango.
Se for para churrasco, calcula-se uns 300 gramas por pessoa, ou seja, uns 6 kg no total!
Eu, particularmente gosto de calcular sempre por cima, e compro 500 gramas por pessoa. Então, compraria 10 quilos, para sobrar mesmo!
Em caso das pessoas se animarem, e o churrasco se extender no tempo, periga faltar carne!…rsrsrsrs
Abraço!!!
Você não esclareceu, mas deve ser um churrasco. Uns 6 quilos de carne dão, ainda mais se tiver arroz, farofa, molho picadinho com tomate, pimentão e cebola, cerveja, refrigerante. Cada pessoa come em média 300 gramas de carne, com esses outros acessórios, as 300 vão diminuir, então economize, boa sorte.
Calcular a quantidade de carne para o churrasco é, muitas vezes, um dilema. Geralmente peca-se pelo excesso, à toa. O cálculo é simples.
Para cada guloso que garante comer 1 kg de carne (e em geral come mesmo), existem outros que se satisfazem com 250 g. Portanto, 400 g por pessoa (no caso de adultos) é a conta certa para nunca faltar. Mas como toda regra tem exceções, vamos a elas.
Quanto maior a variedade de carnes a serem servidas, maior tem de ser a quantidade por tipo, para evitar o risco de faltar quando muitas pessoas optam por um determinado corte. Em termos práticos: se você servir lingüiça fresca, costela de porco e uma carne de boi, a conta por pessoa é a seguinte: 100 g de lingüiça, mais 200 g de costela de porco (como a metade é osso, calcule pelo dobro), mais 200 g de picanha (por exemplo). Total: 400 g entre lingüiça e carnes.
Se você optar por mais diversidade, veja como exemplo este “mix”: de entrada, lingüiça fresca, asa de frango e costela de porco. Principal: picanha, maminha, fraldinha e costeletas de cordeiro. Vamos às contas: 60 g de lingüiça, 100 g de asa de frango (metade osso) e 100 g de costela de porco (metade osso), mais 150 g de picanha, 100 g de maminha, 100 g de fraldinha e 200 g de costela de cordeiro (metade osso e perdas). Total: 710 g entre tudo, considerando somente carne, sem perdas.
A gente tem sempre que comprar carne prá sobrar. Não pode haver nada pior do que faltar carne num churrasco. Por isso vc tem que calcular com sobra. Para calcular carne prá churrasco o cálculo é complexo. Eu vejo quantos homens, quantas mulheres, quantas crianças com mais de 12 anos e quantas crianças com menos de 12 anos. Os homens geralmente comem 600 g, as mulheres 480 gramas, crianças entre 9 e 12 anos 420 gramas e crianças até 8 anos 300 gramas (lembra que eu disse que tem que calcular sobrando?). Mas nesse cálculo ainda tem que pesar se vai haver carne com osso, carne sem osso, coxa e sobrecoxa de frango, linguiça e coração de frango. Se vc me der todas essas informações eu te respondo quanto vc deve comprar. A cerveja, os refrigerantes, o pão de alho, o arroz, a farofa, a maionese de batata, o abacaxi e o vinagrete ficam para vc calcular. Abraço
vou fazer um almoço pra 25 pessoas .Quanto compro de coxa de franco e de quiabo´pois quem frango com quiabo por favor me reponda obrigado
urgente