Quais orgãos ou tecidos humanos são possíveis recuperar hoje com as células-tronco?

“Qualquer tecido.” Qto a órgãos a medicina moderna estão em pesquisa com células-tronco para tal.

Na teoria é possível sim originar qualquer tecido do corpo humano com o tratamento a base de células-tronco, contudo a prática vem mostrando ser mais complicada, pois as células muitas vezes não se adequam da maneira que deveriam ao tecido que ela tem que regenerar. Então são utilizadas muitas e muitas morrem nesse processo, mas existem efeitos comprovados de melhora em pacientes que tiveram problemas como tetraplegia ou paraplegia.
Contudo a criação de órgãos a partir de células-tronco é mais complicada, porque o desenvolvimento de um órgão no feto, dentro do útero materno envolve muitas substâncias sinalizadoras do desenvolvimento do órgão, e ainda não se sabe qual a dosagem certa de cada substância a ser utilizada para que uma célula-tronco realize as divisões certas para formar o órgão, e, uma vez formado, não se sabe como será a maneira correta de nutrir esse órgão para utilizá-lo em transplante, pois muitos órgãos se formam cedo no desenvolvimento embrionário, e depois passam apenas por um processo de crescimento, já outros órgãos, mesmo depois que o bebe nasce, continuam seu processo de maturação.
Então não é tão fácil assim para órgãos.

Espero ter ajudado.