3. Um evaporador de suco integral de laranja opera com uma alimentação de 1000Kg/h
de suco integral (entrada). O suco tem 12% de sólidos solúveis e espera-se obter suco
concentrado com 40% de sólidos solúveis. Quanto de água será evaporada?
RESPOSTA. 300 e 700 Kg/h.
4. Grãos de soja contendo 20% em massa de água necessitam ser secados para
chegarem a um conteúdo de 4% em massa de água. Calcule a percentagem de remoção
de água do sólido original. Considere a base de cálculo 100Kg de soja umida entrando no
secador de grãos.
RESPOSTA. 83,33%.
Por favor, me ajudem a conseguir realizar esses cálculos, sei qual é o resultado final.. mas não consigo realizar os cálculos!
Obrigada!
3. Dados: 1000 kg/h de suco integral (entrada)
Solidos: 12% , …ou seja o suco eh 120kg solidos + 880kg agua
Deseja-se concentrar p/ 40% de solidos. Mas o material solido continuara sendo 120 kg.
O que se pode fazer eh evaporar a agua.
40% = 0,4 = 120 / m onde m eh a nosa massa total reduzida.
chega-se a m = 300kg ou seja a nova massa total eh 300kg
destes 300, 120 de solidos e 180 de agua. Evaporou 700kg. (resp.)
4. Graos – 100kg c/ 20% de agua.
mesma logica-> se tem 20% de agua, significa 20kg.
se vc quer secar p/ 4%, significa que tera 4kg max de agua. Assim tem que tirar 16kg de agua.
16/20 = 4 / 5 = 0,8 = 80%