O que é sintese por desidratação?
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Em termos gerais, a síntese por desidratação ocorre em muitas moléculas orgânicas, como na junção de aminoácidos para formar peptídios, por meio da reação de uma hidroxila de uma molécula com um hidrogênio da outra:
R1-OH + R2-H —> R1-R2 + H2O
Durante a formação das ligalções peptídicas quando a proteína está sendo produzida, o grupo carboxila de um dos dois aminoácidos perde um agrupamento -OH (hidroxila – quim. organ.), ficando com uma ligação livre. Ao mesmo tempo, o grupo amina do outro aminoácido perde um hidrogênio (-H), ficando igualmente com uma ligação livre. Os aminoácidos se unem, e lembra como sobraram -OH e -H, eles se unem produzindo uma molécula de água. Por isso dizemos que a unição de dois aminoácidos se dá por Síntese por Desidratação.
ñ sei + come ae poh q morrer seco