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Galera, é o seguinte, to criando essa pergunta pq fiquei curioso (serio? ‘-‘)
Minha mãe sempre que tenta fazer bolinhoa (aquele comum de fermento, farinha de trigo, ovo, etc…) o bolinho explode, wtf? ‘-‘ ta faltando olho? muito fermento? ‘-‘
vlw ae ‘-‘
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eu ñ sei o que vc quer dizer com explode, mas se for varias bolhas pelo bolo ae sim é excesso de fermento e se murchar no meio é excesso de liquidos ok?
nao sei minha mae faz e fica perfeito.vai var sua mae nao sabe cozinhar direito.ganhei 2 pontos
A fritura de bolinhos deve ser feita em panela funda com bastante óleo (e não ‘olho’), para que possam boiar e rolar à vontade.
O óleo não deve estar demasiado quente, para que a massa possa ‘cozer’ no interior e crescer, antes de alourar o exterior.
Se o óleo estiver demasiado quente, o bolinho começa a alourar rapidamente e vai ‘explodir’, porque o interior aumenta de volume e rebenta com a capa exterior.
Tb não sei…