Pessoal eu particularmente preciso melhorar minha alimentação. A pedido médico tenho que diminuir carne, aumentar peito de frango, peixe etc ..
Estou querendo comer carne de soja, comprei aquele pacotinho no mercado com aquilo dentro que mais parece uma ração, mas tudo bem vou encarar, só não sei como preparar alguem tem receitas, sugestões sei lá qualquer coisa que deixe este negoio comível e com um gostinho bom, Por favor me ajudem nesta nova fase.
obrigad a todos!!!!
como preparar carne de soja?
Você precisa entrar para adicionar uma resposta.
Lhorenzzo
Concordo com vc em todos os sentidos!!!! Parabéns pelo Comentário!!! Tô contigo!
vc põe a ‘carne’ de molho na agua , depois que ela hidratar vc lava numa peneira e espreme depois vc tempera com cebola,alho,cheiro verde sal,pimenta ,tomate todo tempero que vc costuma usar pra refogar carne.
vc pode temperar muito bem com os temperos (cebola,alho,)bem picadinho, colocar um ovo pra dar ‘liga’, 3 colheres de farinha de trigo e misturar com o trigo para kibe,e fazer kibe.
pode refogar e deixar sequinho pra fazer recheio de torta ,panqueca,etc.
pra vc se ‘acostumar’ com a carne de soja e com o ‘gosto’ dela, de inicio ,mistura um pouco de carne moída(de verdade,de boi) junto e com o tempo,vc vai acostumando,dai vc tira a carne moída.,pode ser frango moído,pedacinhos de peixe. só ate acostumar.
o segredo dessa ‘carne’ é usar bastante tempero.
O aspecto da carne de soja realmente não é muito agradável, mas dá pra deixa-la bem gostosa se voce utilizar caldo de legumes para hidrata-la… é só ferver a água, dissolver o tablete do caldo e usar na proteína…
Feito isso, você pode fazer até saladas com ela, misturando cenoura ralada, amendoim torrado, azeite de oliva e o que mais agradar o seu paladar…
Particularmente, prefiro a proteína texturizada de soja, aquela miudinha que parece carne moída,a cho mais versátil… Basta hidratar da mesma maneira e aí dar asas a imaginação… Você pode fazer molho bolonhesa pra uma massa, hamburgueres ou almondegas acrescentando 1 ovo, farinha de rosca para dar liga e incrementar com cenoura e/ou beterraba ralados, moldando de acordo com o que quiser comer. Só lembre-se de congelar e grelhar ainda congelado, para não esfarelar…
Abaixo, segue uma receita de panquecas que eu inventei e que fica muito boa:
Panquecas de PTS e legumes
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícara de leite
1 ovo
1 colher de sopa de ração humana, aveia ou farelo de trigo.
1 pitada de sal
Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Frite as panquecas em frigideira antiaderente untada com uma gota de azeite de oliva extra-virgem.
Recheio:
1 xícara de proteína texturizada de soja
1 e ½ xícaras d água
1 tablete de caldo de legumes
½ abobrinha ralada
1 cenoura ralada
½ berinjela cortada em cubos
½ cebola picada
1 colher de chá de azeite
Hidrate a proteína texturizada de soja com 1 xícara de água e leve para ferver por 3-5 minutos. Escorra e reserve. Doure a cebola no azeite, acrescente a berinjela, a abobrinha, a cenoura e refogue por 5 minutos. Acrescente a ½ xícara de água e o tablete de caldo de legumes. Acrescente a soja reservada deixe cozinhar até secar todo o líquido. Recheie cada disco de massa com 1 colher de sopa do recheio.
Rende 6 porções
Como a intenção é apenas restringir o consumo de carne vermelha e não virar vegetariano, dá para fazer omeletes bem saudáveis também, usando só a clara do ovo e acrescentando cebolas, azeitonas, queijo branco, champignon, palmito…
Com um pouco de criatividade, dá pra ficar sem carne vermelha numa boa… aos poucos você não vai sentir falta nenhuma
Amore,tenho uma amiga que sabe preparar super bem uma carne de soja,mas como será impossível neste momento chamá-la,rs…
Eu acredito que se vc fizer com um toque de amor e usar a sua imaginação sairá muito bem,pode crer…
Bjiinhos!
olá tudo bem? eu sou vegetariana e tive que aprender fazer minhas próprias receitas. pois as que encontro nem sempre agradam o meu paladar.
teste essa que sempre faço é uma delicia!
coloque em um recipiente a quantidade de carne de soja que você deseja fazer.
depois cubra ela com agua morna por aproximadamente uns 5 minutos.
depois escorra e reserve.
aqueça duas colheres rasas de margarina. eu uso a (light).
frite o alho, cebola, pimentas de sua preferencia, salsa, cebolinha, cominho.
e se quizer pode atè colocar um ovo junto. adicione a carne de soja e misture tudo. fica uma delicia!!!
espero que goste da minha receita! abraço.