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Muito fácil, escolha uma receita de estrogonoffe e veja quantas porções ela rende. Se render 5 porções, divida 60/5=12 porções.
Assim compre os ingredientes para 12 receitas de estrogonoffe, lembrando sempre de comprar umas 3, 4 porções a mais pois pode acontecer de precisar de extra, então o melhor é previnirf.
Olha, faça muito. Ai quando achar que já é muito, faça mais um tanto desse! rs
Adultos comem em média 400g por pessoa. Se tiver bastante crianças, calcule 300 por pessoa. Assim, como ainda terá arroz, pense:
– 07 quilos de arroz cru (rendem 15 quilos cozidos, mais ou menos)
– 12 quilos de carne crua (rende mais ou menos o mesmo que frita) + o molho: tomate, cebola, champignon, 12 caixinhas de creme de leite.
Isso dá uns 30 quilos de comida, que devem ser suficientes para 60 pessoas. Se tiver salada de folhas, deixe as mesmas quantidades. Se tiver salada de batatas, pode diminuir no arroz e na carne.
Então resumindo:
– 07 quilos de arroz cru
– 12 quilos de carne
– 12 tomates
– 06 a 08 cebolas
– 06 dentes de alho
– 06 a 08 molhos prontos
– 12 caixinhas de creme de leite (uma por quilo de carne)
obrigado,
ajudou muito.
ola gente quantos kg aproximadamente vou usar para 60 pessoas!