como se faz peixe frito sequinho e crocante?
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poe numa panela com oleo e frita
depois para secar poe papel toalha numa bandeja e poe o peixe em cima
faz um tempero gostoso e depois passa o peixe na farinha de trigo e depois na maizena….fica bom de mais com filé de merlusa….faz um tempero com suco de laranja e outros temperos
Primeiro lavar o peixe. Temperar com limão e sal. Passar na farinha de trigo.Colocar a gordura
para esquentar na frigrideira.Colocar o peito de frango, esperar corar e virar. Não ficar mexendo para
lá para cá. Depois de pronto colocar em um papel toalha para escorrer a gordura. Está pronto,
é só comer. Bom apetite
O melhor jeito é temperar como de costume e passar no Fubá.
E frite-o em óleo bem quente…
Só com o fubá reseca muito. Mistute uma parte de farinha de trigo e uma de fubá. Não tem erro.
Tempera o peixe, numa vasilha vc coloca uma xícara de farinha de trigo,uma de fubá e uma colherzinha de café de fermento,passa os peixes e frite em óleo bem quente, fica sequinho uma delícia.
enxuge o peixe, mele ele com azeite de
oliva, e com temperos verdes, enrole com papel de aluminio,
e asse no forno por 15 minutos temperatura de 100 graus.
Pegue um filé de peixe, tempere com sal e limão.
Corte em tiras, passe na farinha de trigo no momento de fritar e usand gordura vegetal hidrogenada, a 200 graus, vá fritando em pequenas porções.
Escorra em papel absorvente.
Te garanto que assim fica deliciosamente crocante por fora e macio por dentro.
Olá pessoal…
primeiro tempere com sal, alho, suco de limão e outras coisas de seu gosto… e empane na farinha de rosca, farinha ou fubá..
deixe o oleo ficar beeem quente, coloque os files de peixe e espere fritar bem de cada lado para virar…
retire do fogo e coloque em um prato com papel toalha..
depois é so saborear !!!
Bjus
Tempero com limão, sal e uma pimentinha do reino, pode colocar um alho tbm, e um fio de azeite
que faz a farinha grudar no peixe e não soutar quando for fritar
misturo fubá com farinha de trico, na mesma proporção , e passo o peixe nesta mistura.
Para fritar, coloco um dente de alho todo furadinho, no azeite, para não queimar a farinha, que solta na frigideira.
Fica bem sequinho.
Depois de temperado e marinado, passe por uma mistura de farinha de trigo e fubá e frite em óleo quente o bastante para cobriro peixe, deixe dourar dos 2 lados e passe para 1 travessa forrada com papel absorvente. Sirva com pedaços de limão e molho tártaro.
Geralmente tempero o peixe e passo na farinha de trigo e depois frito, porem a gordura tem que ser limpa e estar bem quente. depois espero escorrer um pouquinho no papel toalha. Existem peixes que soltam mais gordura assim mesmo fazendo isso ficará um pouco encharcado. Espero ter ajudado.